Журнал Пищевая промышленность (журнал)

Желатиновый клей (animal glue) - клей, изготавливаемый из шкур, копыт и костей животных. Хорошо схватывающий клей, широко используемый при изготовлении переплетных крышек.

Adopter categories (категории потребителей) - Классификация потребителей в соответствии со степенью их готовности к приобретению новой продукции. Потребителей условно делят на пять категорий: инноваторы, рано принимающие новую продукцию, рано составляющие большинство, поздно составляющие большинство и «опаздывающие». Инноваторами являются первые потребители продукции, составляющие довольно небольшую долю целевого рынка (обычно порядка 2,5%). К ним относятся люди, готовые рисковать. Рано принимающие новую продукцию - это те, кто, напротив, получает удовольствие от лидерства, престижа или стремится стать признанным лидером во всех сферах жизни. Эта категория составляет примерно 13,5% целевого рынка. За ней следует первая часть массовых покупателей - это рано составляющие большинство. Хотя эти потребители и не являются лидерами, они обычно принимают новые идеи раньше среднего человека и образуют 34% целевого рынка. Их чаще всего называют option leaders - лидеры в формировании общественного мнения. Поздно составляющие большинство образуют также 34% целевого рынка. Позднее большинство состоит из скептиков, принимающих новинку только после того, как большинство потребителей уже познакомились с нею. «Опаздывающие», составляющие 16% целевого рынка, делают покупку последними. Они обычно внимательно относятся к цене и недоверчиво - к любым изменениям, ограничены традиционными взглядами и консервативны по своему характеру. Они принимают новшество только тогда, когда оно превратилось в традицию.

Маркетинг статистика - 1. Область статистики, изучающая состояние и динамику рынка и рыночных отношений на разных иерархических уровнях предпринимательской деятельности.
2. Вид профессиональной деятельности по сбору, обработке и анализу данных о состоянии и развитии систем маркетинга.
3. Совокупность данных и показателей, характеризующих состояние внутренней и внешней среды маркетинга.